Питание при запорах: какая еда полезная и правильная

Констипация – задержка стула на период более 48 часов, каловые массы твердые, процесс дефекации вызывает напряжение, дискомфорт.

Констипация стала повсюду проблемой нашего века. Незнание основ правильного питания, критически физическая подвижность являются основными причинами проявления проблем с ЖКТ. Диета при запорах подразумевает употребление определенных продуктов, улучшающих работу кишечника. Они размягчают и выводят накопившееся каловые массы. Очень важна культура понимания того, что кушать при подобной проблеме.

Продукты, закрепляющие стул и рецепты от запора

Существуют продукты питания, повышающие вероятность образования твердого стула. Однако это не значит, что нужно отказаться от употребления продуктов, провоцирующих недуг, полностью. Следует убрать их на время нормализации работы ЖКТ, а затем постепенно вводить в рацион в умеренной дозировке. Что нельзя есть при запорах:

  • молочные продукты (не путать с кисломолочными) – цельное молоко, сливки, сметана;
  • рафинированные углеводы – белый хлеб, особенно свежеиспеченный, макароны, печенье, конфеты, торты, шоколад;
  • полуфабрикаты, замороженная еда;
  • жареная и жирная пища;
  • зеленые бананы (спелые, наоборот, помогают решить проблему);
  • магазинные соусы (аджика, кетчуп, майонез);
  • крепкие бульоны на основе красного мяса;
  • жиры животного происхождения, а именно свиное сало, бараний жир;
  • фрукты и овощи с вяжущими свойствами – чеснок, щавель, грибы, черника, щавель, брусника, айва – все они вызывают брожение в кишечнике.

Если в рацион входят в основном белковые продукты (мясные, рыбные блюда, молокопродукты), то вероятность возникновения проблем с кишечником возрастает.

Существуют слабительные продукты при запорах, употребление которых действует, как лекарство. Народная медицина рекомендует следующие рецепты от заболевания:

  1. Стакан воды натощак, самое простое средство против запора.
  2. Употреблять стакан кефира на ночь, особенно удобно для предотвращения запоров у женщин, сидящих на диете.
  3. Полоскать полость рта оливковым маслом.
  4. Пюре из сухофруктов – кураги, изюма, чернослива, инжира и фиников (они способны послаблять стул).
  5. Теплая минеральная вода утром натощак также эффективный способ избавиться от запоров.
  6. Хлеб из цельного зерна и каши, которыми можно питаться при запоре.
  7. Массаж и гимнастика для живота.

Пюре из сухофруктов, особенно чернослива – это лучшая еда при запорах. Ежедневно съеденная столовая ложка смеси повышает иммунитет, предотвращает рецидивы запоров у взрослых.

Правила питания, питьевой режим

Недостаток информации при запорах (что кушать можно, а что нельзя), вызывает основные сложности в решении этой проблемы.

Правильное питание при запорах:

  • строгая регулярность приема пищи;
  • нет перекусов, еды всухомятку (бутерброды), фастфуда;
  • здоровое питание;
  • много жидкости.

Даже если в рационе преобладают продукты от запоров – взрослые и дети, без достаточного употребления жидкости, быстро не решат данную проблему. Обязательно нужно пить простую воду (около 2 литров в день, хотя объем рассчитывается индивидуально). Помимо воды, можно пить соки (в идеале свежевыжатые фруктовые или овощные), нежирные супы, чаи с травами. Алкоголь и кофеин содержащие напитки — классические чаи, кофе, какао противопоказаны. А также нельзя пить виноградный сок и яблочный, по причине брожения, а также образования кишечных воздушных пробок.

Здоровое питание при запорах у взрослых подразумевает соблюдение режима питания. Обязательно ежедневное употребление углеводов (400–500 г), белков (60–100 г), жиров (40–80 г), макро и микроэлементов, минералов и витаминов показано таблице 1.

Таблица 1 – Суточная норма употребления полезных веществ

Наименование Женщины, г/сутки Мужчины, г/сутки Дети до 1 года, г/кг массы тела Дети старше 1 года, г/кг массы тела
Белки 58–87 65–117 2,2–2,9 36-87
Жиры 60-102 70-154 5,5-6,5 40-97
Углеводы 257-586 257-586 13 170-420

Особенное место в рационе занимают белки. Их много в животных продуктах, а именно в мясе, цельном молоке, яйцах, рыбе. В пище растительного происхождения также есть белки (фасоль, орехи), но содержание незаменимых аминокислот в них неполное. Поэтому, несмотря на обильное содержание клетчатки, растительного белка недостаточно для нормального функционирования организма. Исключение составляет соевый белок, в нем содержится полный 22 компонентный набор из незаменимых аминокислот.

Соблюдение диеты, направленной на нормализацию работы кишечника, основной метод борьбы с констипацией. Бывает достаточно отладить режим и качество питания, чтобы быстро забыть о проблеме. Однако не стоит забывать о регулярной физической активности, часто малоподвижный образ жизни усугубляет проблему или становится ее причиной.

Популярные варианты диеты

Диета № 3

В случае если затруднение дефекации является следствием гастрита, в лечебной практике назначают Диету №3. Ее создал Мануил Исаакович Певзнер – родоначальник диетотерапии в Советском Союзе. Диета при запорах у взрослых состоит из 2 списков, определяющих как питаться при запорах.

Продукты, нормализующие процесс сокращения кишечника:

  • легкие супы, курица, мясо или рыба с минимальным содержанием жира;
  • продукты из цельного зерна;
  • крупы (пшенка, ячмень, гречка);
  • кисломолочка;
  • овощи, зелень, фрукты.

Запрещенные продукты, усиливающие брожение, а также продукты, провоцирующие проблемы:

  • белый хлеб, макароны;
  • кондитерские изделия, особенно из слоеного теста;
  • жирная рыба, красное мясо;
  • манная, рисовая крупы;
  • редька, лук, редиска;
  • шоколад, особенно молочный и его разновидности;
  • чай, кофе или какао.
  • грибы.

Приготовление диетического блюда подразумевает отказ от жарки на масле. Идеально выбирать рецепты, где нужно готовить пищу на пару. А также можно варить или запекать.

Потребление клетчатки

Если серьезных проблем с желудком и кишечником нет, то эффективной является диета, основанная на введении в рацион пищи с повышенным содержанием клетчатки. Сюда входит вся пища растительного происхождения. Нужно есть овощи, зелень, фрукты, цельно зерновые продукты, некоторые крупы, бобовые. Клетчатка не усваивается и не расщепляется организмом, она вызывает чувство насыщения, подавляет аппетит, ускоряет процесс пищеварения, увеличивает количество каловых масс, при этом сохраняет их нормальное состояние.

Питание при запорах у женщин ничем не отличается от диеты мужчин, кроме дозировки. Диета при запорах у женщин подразумевает употребление не менее 25 г клетчатки на протяжении дня, у мужчин – 38 г. Это примерно по 200 г фруктов и овощей ли 10–15 г отрубей в распаренном виде. Не следует торопиться. Вводить в рацион продукты, обогащенные клетчаткой, нужно постепенно, чтобы избежать метеоризма, а также повышенного газообразования, особенно у пожилых людей. У них клетчатка может спровоцировать недержание кала.

К быстрой нормализации работы кишечника приведут следующие рецепты:

  • увеличить в рационе количество богатых здоровой клетчаткой продуктов;
  • употреблять цельно зерновые продукты: черный хлеб вместо белого, крупы вместо макарон, бурый рис вместо очищенного;
  • замена мяса на бобовые с периодичностью 1—2 раза в неделю;
  • употреблять большие объемы воды.

При метеоризме, если организм так реагирует на введение клетчатки, надо ограничить употребление фасоли, гороха, капусты. Вместо них, ешьте картофель, свежие овощи, фрукты и другие послабляющие продукты. В крайнем случае возможно использование пищевых добавок, если подразумевается диета при запоре у взрослых.

Вариант меню

Список продуктов, которые можно есть во время проблем со стулом, очень обширный, поэтому будет просто составить разнообразное и полезное меню при запорах из любимых продуктов. Вот примерный рацион на один день:

  1. 8.00 — Завтрак. Идеальный здоровый завтрак начинается с каши, обычно едят овсянку, но при проблемах со стулом лучше заменить ее на гречку, пшено или ячменную кашу, которые можно есть при запорах. В крайнем случае можно заменить кашу на бутерброд из цельно зернового хлеба со шпинатом, руколой, салатом или другой зеленью и плавленым или творожным сыром. Запить свежевыжатым соком.
  2. 11.00 – Перекус или второй завтрак. Один стакан сока или натурального йогурта без подсластителей. Можно съесть любой фрукт, кроме зеленого банана.
  3. 13.00 – Обед. Куриная котлета на пару, каша из списка разрешенных или картофельное пюре (однако, с ним следует быть осторожным, поскольку реакция кишечника на картофель индивидуальна), овощной салат с растительным маслом.
  4. 16.00 – Перекус или полдник. Такой же, как и второй завтрак.
  5. 19.00 – Ужин. Курица и овощи на гриле, на десерт съедают фруктовый салат.

Распределение по времени является примерным, поскольку зависит от биологических ритмов или банально от режима работы человека. Порции с едой должны быть небольшими, помогающими предотвратить переедание.

Если чрезмерно употреблять даже самые эффективные при запорах продукты, это усложняет работу ЖКТ и чревато вздутиями. Составить аналогичное меню на неделю можно самостоятельно, главное, учитывать, от каких продуктов запор может проявить себя вновь. Выбор того, что есть можно, обширный, поэтому подбирается по собственным вкусовым предпочтениям.

Констипация, спровоцированная диетой для похудения

Запор при диете не редкость. Чтобы похудеть, женщины пробуют разные диеты, в т. ч. с недоказанной эффективностью. Это вызывает серьезные отклонения в работе ЖКТ, вплоть до атрофических явлений и неправильного его функционирования. Главный вопрос, когда возникают запоры при диете – что делать, чтобы избежать этого неприятного проявления.

Что нужно кушать при запорах, описано выше. Общие рекомендации и основы питания при запоре остаются прежними. Однако существуют некоторые специфические мероприятия, которые требуется выполнять, чтобы не было запоров:

  • обязательная корректировка диеты с учетом информации, что можно есть при запоре (продукты от запора мы перечислили выше);
  • профилактическое лечение кишечника, требующее восстановления привычки регулярно ходить в туалет, в случае, если она нарушена;
  • отказ от препаратов, которые провоцируют нарушение физиологии (сильно слабят, вызывают боли в области желудка и могут провоцировать понос, вымывающий калий из организма);
  • укрепление брюшной мышцы с помощью физических упражнений (помогают пешие прогулки, гимнастика, катание на велосипеде и прочее);
  • любой вид антидепрессантов, провоцирующий запоры, в период лечения противопоказан;
  • отменить диету, основанную на низком потреблении калорий, поскольку в ее основе есть продукты, вызывающие гастрорефлекс толстого кишечника.

Вывод

Лучший рецепт от запора – это здоровый образ жизни и правильное питание. Оно на 80% способно решить проблему констипации, однако, чтобы предотвратить рецидивы навсегда, необходимо также уделять время регулярным физическим нагрузкам. Если нет возможности посещать спортивный зал, можно больше ходить пешком и гулять. В большинстве случаев мер, описанных в статье, достаточно, чтобы быстро забыть о проблемах со стулом и вылечить запор при диете. Однако встречается ряд заболеваний, которые способны спровоцировать возникновение этой проблемы. Поэтому, если понимание, какие продукты есть при запоре, не помогло, следует обратиться к врачу.

Под запором медицина понимает отсутствие дефекации в течение длительного времени — от 48 до 72 часов. В этом плане взгляды гастроэнтерологов несколько расходятся. Многие склоняются к тому, что опорожнение кишечника должно происходить каждый день. Некоторые специалисты утверждают, что дефекация должна существовать после каждого приёма пищи, но все сходятся в одном: питание при запорах должно быть правильным.

Причины возникновения заболевания

Основной причиной является ухудшение моторики кишечника (функциональной активности). Прежде всего запоры случаются от малоподвижного образа жизни (гиподинамии), а также при неправильном питании. Немаловажную роль играют стрессы. Правильно питаться следует так:

  • Не содержать продуктов, которые «крепят».
  • Регулярность приёма еды.
  • Не злоупотреблять фастфудом.
  • Соблюдать питьевой режим.

Запоры — это всегда дискомфорт. Человек не может полноценно трудиться, отдыхать и радоваться жизни. Кроме того, могут возникать неприятные ощущения в области живота. Но и это ещё не всё! Основной вред от такого явления состоит в том, что когда человек вовремя не испражняется, шлаки, продукты гниения всасываются в стенки кишечника, а затем — в кровь. Происходит интоксикация организма, в результате которой больной плохо себя чувствует, становится раздражительным.

Другие возможные ощущения:

  • Головная боль.
  • Общая слабость.
  • Тошнота.
  • Сыпь на коже (редко).

Всё это, конечно, не прибавляет хорошего настроения.

Какие продукты следует употреблять

Чтобы избежать этих неприятных и вредных явлений, помимо достаточного потребления воды и подвижного образа жизни, требуется соблюдать соответствующую диету. Без таких условий человек будет всегда страдать от подобного состояния. Кроме того, нужно знать, какие продукты с клетчаткой при запорах нужно употреблять.

Какие продукты помогают от запора:

  • Капуста.
  • Морковь.
  • Яблоки.
  • Бананы.
  • Абрикосы.
  • Тыква.
  • Свёкла.
  • Цитрусовые.
  • Слива.
  • Киви.
  • Томаты.

Эти продукты эффективны против запора, поскольку содержат грубые волокна и очищают кишечник. Их ещё называют кишечной метлой. Таковой и является любой продукт растительного происхождения.

Важно! Дефицит клетчатки всегда ведёт к хроническим запорам.

Многие продукты и блюда помогают от запора. Прежде всего, это каши:

  • Рисовая.
  • Гречневая.
  • Овсяная.

Очень полезно некоторое время следовать овсяно-гречневой диете, однако не стоит питаться кашей, приготовленной из хлопьев — для правильной каши понадобится цельное зерно.

Как овощи, так и фрукты рекомендовано употреблять и в сыром, и в запечённом виде. Не стоит забывать и о салатах из капусты (свежей) с яблоками. Винегреты, заправленные растительным маслом, также стоит включать в свой рацион.

Зелень при запорах:

  • Базилик.
  • Сельдерей.
  • Листья салата.
  • Укроп.
  • Ревень.

Эти продукты разнообразят ваш рацион и придадут вкус основным блюдам.

Сухофрукты очень эффективны, поскольку улучшают перистальтику. Из них можно при желании приготовить пюре. Ингредиенты:

  • Размоченная курага.
  • Изюм.
  • Чернослив.
  • Инжир.

Все ингредиенты берутся по 0,5 кг. Пропускаем всё через мясорубку и перемешиваем до однородной массы. Ещё нужно добавить мёд — 5 столовых ложек, а есть это следует утром и на ночь. Хранить в холодильнике.

Не стоит снимать со счетов и хлеб с отрубями. Это стимулирует работу кишечника и выводит каловые массы.

Вегетарианские супы тоже ускоряют дефекацию. Для придания ещё большего эффекта в них можно добавить растительное масло.

Рыбий жир, сливочное масло, сметана, творог, простокваша, сыворотка молочная — все эти продукты улучшают перистальтику. Такая еда полезна, поскольку создаёт прекрасный слабительный эффект.

Немалую пользу приносят соки (лучше с мякотью, свежевыжатые), компоты.

Какие продукты приводят к запорам

Продолжая неправильно питаться, нельзя надеяться, что всё пройдёт само собой. Жирное и копчёное, колбаса и консервы — всё это способствует закреплению каловых масс.

Какие продукты приводят к запору:

  • Приправы, особенно острые.
  • Некоторые фрукты: груша, арбуз, айва, вишня, клюква, гранаты.
  • Картофельное пюре.
  • Макароны.
  • Яйца — жареные и варёные.
  • Сухари.
  • Чипсы.
  • Неспелые бананы.

Необходимо правильно питаться, исключив из своего рациона эти продукты, и результат не заставит себя ждать через несколько дней. ​Говядину, баранину, свинину лучше заменить мясом кролика, нежирной птицы, а рыбу употреблять в пищу предпочтительно нежирных сортов.

Важно! Ни в коем случае не заниматься голоданием при запорах!

Дополнительные правила питания

Нужно помнить, что можно кушать при запорах и как. Наибольший эффект от такого лечения достигается регулярными и последовательными действиями.

Важно! То, что надо делать в таких ситуациях- это не просто курс лечения, а ваш новый образ жизни.

Правила:

  1. Есть нужно часто и понемногу: пять-шесть раз в день маленькими порциями.
  2. Пить много жидкости — не менее 1,5−2 литров в день. В расчёт принимается только чистая питьевая вода, а не суп, борщ, чай, кофе или минеральная вода.
  3. На вашем столе всегда должны быть овощи и фрукты.
  4. Избегать приёма жареной пищи, а готовить её на пару или запекать.
  5. Максимально уменьшить потребление соли.
  6. Уменьшить, а лучше и вовсе исключить употребление алкоголя.
  7. Включить в свой рацион качественные кисломолочные продукты. Сделать упор на свежий кефир и натуральные йогурты.
  8. Ограничить количество пищи, насыщенной углеводами.
  9. Меньше есть мяса.
  10. Исключить из рациона выпечку.

Важно! Несвежий кефир ведёт к обратному эффекту.

Массаж живота позволяет стимулировать мышцы, улучшив, таким образом, продвижение стула. Для этого, надавливая на нижнюю часть живота, следует одновременно массировать его по часовой стрелке.

Любая физическая активность улучшает работу кишечника, и дефекация также улучшается. Прогулки на свежем воздухе, умеренные физические нагрузки, игровые виды спорта способствуют улучшению пищеварения. В совокупности с диетой это избавляет человека от такого недуга, как запор.

Препараты для лечения недуга

Бывают ситуации, когда запор длительный и медлить с дефекацией попросту нельзя. Нет времени ждать, когда сработает диета или физические упражнения окажут немедленное и эффективное действие. На этот случай нужно сделать следующее:

  • Обратиться к врачу. Не стоит стесняться ситуации, принимая её за комичную — здесь смешного мало, а нужны решительные, эффективные и быстрые меры.
  • Использовать слабительные средства, которые назначит врач. Они, конечно, помогут опорожнить кишечник, но надо помнить, что это не является решением проблемы. Употреблять эти средства постоянно нельзя, поскольку они вызывают привыкание. Многие люди занимаются самолечением, принимая эти препараты, чего делать ни в коем случае нельзя.

Народные средства

Народная медицина бывает не менее эффективной, чем официальная, однако в любом случае нужно советоваться со специалистом. Часто народная медицина тесно переплетается с официальной.

Рецепты:

  1. Отвар из семени льна.
  2. Лист сенны. Можно заварить и траву, которая продаётся в аптеках, а можно купить таблетки «Сенаде» — довольно эффективный препарат. Лист заваривается так: столовая ложка заливается стаканом кипятка. Пьётся по утрам и на ночь — по 50 мл и 150 мл соответственно. Можно пить 30% настойку сенны по столовой ложке. следуя той же схеме.
  3. Растительное масло (нерафинированное) — относится к продуктам от запора для взрослых. Для детей такой метод применять нельзя, поскольку можно навредить их печени.
  4. Крыжовник. Используется отвар из плодов. Им лечат как заболевания ЖКТ, так и используют в качестве болеутоляющего и слабительного средства: столовую ложку ягод заливают стаканом горячей воды, кипятят на медленном огне, затем охлаждают, процеживают. Можно добавить сахар по вкусу. Принимать надо по одной четвёртой стакана в день. Для этого настоя подходит крыжовник во всех видах: сушёный, мороженый, свежий. Это средство очень эффективно.

Народных рецептов очень много — ведь их придумывали, применяли столетиями, передавая из поколения в поколение.

Соблюдение водного режима

Одной из причин частых запоров является обезвоживание, которое с годами переходит в хроническое. И поэтому сухие и плотные каловые массы, что называется, «со скрипом», перемещаются по кишечнику.

Что касается этого органа, то он становится вялым (атоничным), и его перистальтика значительно снижена. Результат — запор или, как его ещё называют, каловый застой. Во избежание этого крайне неприятного и вредного явления, ежедневно следует выпивать определённое количество качественной питьевой воды.

Расчёт производится следующим образом: на килограмм собственного веса человека должно приходиться не меньше 250 граммов воды. Пример: человеку весом в 75 кг нужно выпивать немного меньше двух литров воды. Впрочем, большее количество воды ему тоже не навредит.

Такая профилактика гораздо эффективнее и дешевле приёма слабительных средств, которые стоит применять только в экстренных случаях.

Дополнительные рекомендации

Суточная масса употребляемых продуктов должна быть не более трёх килограммов в сутки — кишечник нельзя перегружать. Энергетическая польза от всего рациона не должна превышать 3 тыс. ккал.

Основная задача, возложенная на диету — восстановление активности кишечника. Именно поэтому питание нужно тщательно сбалансировать. Конечно, надо ограничить употребление некоторых продуктов, и в то же время не оставить организм без нужных и полезных веществ.

Нужные продукты для взрослого человека (минимум):

  • Жиры: от 60 до 100 г.
  • Белки: от 60 до 100 г.
  • Углеводы: от 400 до 450 г.

Больной должен получать нужное количество витаминов и минералов с потребляемой пищей.

Нельзя игнорировать первые блюда: борщи, супы. Эти блюда предпочтительней употреблять в протёртом виде. Если бульон мясной, то он не должен быть слишком жирным. Разнообразие в этом плане очень помогает для облегчения дефекации. Потребление твёрдых сыров следует ограничить. Мясо и рыба, как уже говорилось, должны быть нежирных сортов и желательно отварными. Потреблять макаронные изделия следует только цельнозерновыми.

Для пожилых людей

Настоятельно рекомендуется исключить из своего меню те продукты, которые вызывают усиленное газообразование. Это поможет уменьшить давление в кишечнике и облегчить опорожнение- для того чтобы не было болевого синдрома.

Исключить:

  • Бобовые: фасоль, горох.
  • Капусту белокочанную и цветную.
  • Цельное молоко. Его лучше заменить свежим кефиром или молочной сывороткой.

Надо учитывать, что овощи и фрукты должны занимать 40−50% дневного рациона.

Чтобы привести в норму слизистую оболочку в нижних отделах пищеварительного тракта, следует увеличить поступление пектинов, которых много в яблоках. Яблоки предпочтительнее запекать — так они лучше будут усваиваться.

Проблема запоров у детей

К сожалению, дети тоже могут страдать запорами. Исходя из этого нужно определиться с правильным питанием для ребёнка. Если у малыша это случилось в грудном возрасте, матери стоит пересмотреть собственный рацион: включить продукты, богатые клетчаткой, и пить больше жидкости.

Кроме того, следует учитывать, что ряд продуктов (овощи и фрукты), которые потребляет мать, порой вызывают аллергию у ребёнка — здесь нужно проявить осторожность и всё тщательно анализировать.

Если ребёнок не употребляет материнское молоко, причиной запоров может быть малое употребление жидкости или неправильно подобранные молочные смеси.

Если ребёнок уже старше года, ему нужно употреблять продукты, помогающие от этого недуга.

Продукты против запора:

  • Пюре: овощные и фруктовые.
  • Овощные салаты на растительном масле.
  • Ягоды и фрукты, овощи в свежем виде.
  • Овощные соки свежего отжима.
  • Супы без мясных бульонов.
  • Хлеб с отрубями либо хлеб ржаной.
  • Натуральный свежий йогурт, кефир.
  • Компоты, сваренные из сухофруктов.
  • Гречневая и овсяная каши.

Нельзя добиться значительных результатов только посредством одной диеты или спорта. Только в совокупности таких мероприятий, как диета, спорт и правильное потребление воды можно добиться нужного результата. При достижении цели любой человек, который не так давно страдал запорами, наконец, познаёт в полной мере радость жизни.

Будьте здоровы!

Избыточная масса тела, прыщи, нарушение обмена веществ – одни из многих неприятных последствий запора. Возникновение этой проблемы связано с хроническими болезнями кишечника, поджелудочной железы, печени, почек. Вызывают трудности с дефекацией так же сахарный диабет и неврологические заболевания. Однако, самая распространенная причина – неправильное питание. Диета при запорах поможет эффективно справиться с малоприятным симптомом.

Основные правила соблюдения диеты при запорах

Корректировка режима питания и ежедневного рациона должна сочетаться с изменением образа жизни. Эффект любой диеты для взрослых ускорит повышение физической активности в течение дня. Нужно также постараться исключить стресс, нервное истощение спровоцирует проблемы с кишечником снова.

Принципы в питании, стимулирующие моторику кишечника

Регулярность и сбалансированность. При затруднениях с выведением стула кишечник должен заполняться равномерно. Слишком большие порции приема пищи будут долго перевариваться. Ферменты не успеют ее расщепить, что приведет к запору. Лучше кушать 6-7 раз в течение дня небольшими порциями.

Присутствие в рационе питания продуктов богатых клетчаткой. Для регуляции стула полезно включить в рацион еду насыщенную клетчаткой. Всего в день должно быть съедено около 0,5 кг таких продуктов. Но добавлять количество данной пищи нужно постепенно. Слишком быстрый переход на насыщенные волокнами продукты питания приведет к обратной реакции организма.

Употребление жидкости. Вода способствует ускорению процесса пищеварения. Она проталкивает съеденное по кишечнику, предотвращая образование токсинов. При ее недостатке, кал обезвоживается. Не нужно заменять чистую воду кофе или чаем, они не приносят ожидаемого эффекта. Всего, в сутки, нужно выпивать от 1,5 до 2 литров, в расчете на массу тела.

Обогащение рациона цельнозерновыми продуктами.

Разрешенные и запрещенные продукты

Когда заходит речь о стимуляции перистальтики кишечника, лидером всех являются продукты богатые клетчаткой. Следует знать, что среди них, есть две группы, в зависимости от типа волокон:

  1. Продукты богатые растворимыми волокнами – картофель, яблоки, овес, бананы, фасоль, нут. Они усваиваются организмом в полном объеме, но замедляют перистальтику кишечника. Полностью от них отказываться не нужно, так как они помогают избавиться от токсинов и снизить уровень глюкозы в крови.
  2. Продукты, содержащие нерастворимые волокна — отруби, фруктовая кожура, семечки, все виды орехов. Они усваиваются организмом частично, в большей степени выводятся в виде отходов. Именно такой тип волокон полезен для лечения запоров.

Кроме того, диетологи советуют увеличить потребление некоторых видов продуктов.

Продукты, рекомендованные диетологами для стимуляции перистальтики кишечника:

Сливовый сок и чернослив В день рекомендовано употребление 0,5 стакана сливового сока. В зимний период его можно заменить приемом чернослива (150-200 грамм).
Цельнозерновые Хлеб и макароны из цельного зерна, кукуруза, отруби. Кроме того полезно употреблять дикий коричневый рис.
Семечки Подсолнечника, тыквенные, кунжутное семя. Так как все они калорийны, с осторожностью их нужно принимать людям, страдающим от лишнего веса.
Семя льна и льняное масло Являются хорошим источником волокон, помогают снизить уровень холестерина в крови.
Свежие овощи (огурцы, тыква, морковь, цуккини, томаты, цветочная капуста) Не менее 400 грамм в день в любом виде.
Свежие фрукты (в особенности малина, яблоки, клубника) Для усиления эффекта лучше есть прямо с кожурой.
Йогурт Наиболее полезен свежий йогурт домашнего приготовления. При выборе магазинного нужно отказаться от содержащих красители и вкусовые добавки.
Творог С высоким процентом жирности или смешанный со сметаной.

Что нужно исключить из рациона:

  • Фаст-фуд, сдобное и слоеное тесто, пирожные, мороженое, белый хлеб.
  • Жирную пищу: колбасу, жирные сорта рыбы и мяса, копчености, маргарин, консервы.
  • Напитки, содержащие танины (вяжущее вещество): крепкий чай и кофе, горячий шоколад, какао, красное вино.
  • Лук, чеснок, редьку, редис, репу.
  • Блюда из свежей белокочанной капусты.
  • Фрукты и ягоды с закрепляющими свойствами: гранат, айву, хурму, кизил.
  • Газированные и алкогольные напитки.

Важно! В дополнении к изменениям в меню полезно будет повысить двигательную активность. Ежедневная зарядка утром и вечером нормализует работу кишечника и поможет вывести газы. Стимуляции стула способствует так же прием горячей ванны.

Кетогенная диета при запоре

Кетогенные диеты применяют спортсмены, для повышения выносливости при выполнении нагрузок. Диету, так же используют как средство для ускорения сжигания жира. Данная диета построена на низкоуглеводном режиме питания. Она запускает процесс расщепления подкожных липидов уже через несколько дней. Такой способ похудения особенно распространен среди женщин.

В основе кето-диеты лежит снижение ежедневного потребления углеводов до 80-90г в день. Однако во время перехода на низкоуглеводную диету есть риск столкнуться с нарушением перистальтики.

Поэтому, при соблюдении кето-диет есть ряд рекомендаций, чтобы избежать проблем с регулярным стулом:

Употребление пищи с высоким содержанием натрия и калия. Большое количество натрия содержится в морской капусте, сельдерее, кукурузе. Калием богаты курага, отруби, фисташки, белые сушеные грибы, кресс-салат, петрушка. Включение в рацион пищи богатой этими элементами поможет предотвратить запоры и обезвоживание организма.

 Насыщение организма магнием. Этот элемент обладает мягким слабительным действием, успокаивает нервную систему (стресс является одним из факторов, провоцирующих запоры). Магнием богаты: кунжут, пшеничные отруби, орехи кешью, гречка, бананы, базилик. Кроме того, большое содержание элемента в морской капусте, белых сушеных грибах. Из сухофруктов больше всего магния в кураге, черносливе, инжире, финиках, изюме.
Таким образом, можно избежать побочных эффектов кетогенной диеты.

Диета при метеоризме с запорами

Если запор сочетается с газообразованием необходимо внести некоторые корректировки в диетическое питание.

Во-первых, нужно ограничить потребление еды, которая вызывает метеоризм:

  • Большинство видов бобовых: горох, нут, фасоль, чечевица, бобы, соя.
  • Свежая белокочанная и цветочная капуста (если употреблять, то только в печеном или тушеном виде).
  • Некоторые виды кисломолочной продукции: молоко, сыры, кефир.
  • Фрукты в свежем виде – яблоки, груши, персики, абрикосы.
  • Семечки.
  • Баклажаны.
  • Мучные продукты (особенно из белой муки).
  • Сочетания молочной продукции с кислыми фруктами, крупяных каш с молоком, свежего хлеба с кефиром.

Во-вторых, пить травяные сборы, способствующие снятию вздутия живота: мяту, ромашку и зверобой. Кроме того, нужно поддерживать высокий уровень полезных бактерий в желудке и толстой кишке, ведь вздутие живота часто возникает из-за патогенной микрофлоры.

Особенности диет при хроническом, спастическом и атоническом запоре

Подбор режима питания при запорах так же связан с определением его разновидностей. Принято выделять следующие виды запоров:

Атонический — связан со слабостью толстой кишки, низкой перистальтикой кишечника. Часто перебои в работе этой выделительной функции связаны с длительным приемом слабительных. Использование слабительных вызывает привыкание, мышечный тонус толстой кишки снижается.
Прежде всего, для борьбы с атоническим запором прекращают принимать слабительные
. Затем, в меню включают следующие продукты для нормализации перистальтики:

  • Сухофрукты: инжир, курага, чернослив, изюм.
  • Каши: перловая, рисовая, овсяная.
  • Тушеные овощи и овощные рагу.
  • Соки: морковный, яблочный, томатный, сок петрушки.
  • Отварная или печеная рыба нежирных сортов.

Спастический – отличается болями в животе, спазмами, вздутием. В состоянии спазма толстая кишка сжимается, препятствуя свободному прохождению кала. Часто врачи видят связь между невротическими расстройствами, стрессом, депрессией и спастическим запором. Поэтому, для эффективного лечения, нужно, прежде всего, исключить любой стресс.

При данном заболевании режим питания должен быть сбалансированным, еда должна быть питательной и вкусной.

Что нужно исключить из меню:

  • Грубую клетчатку, фруктовую кожуру, семечки, мясо с сухожилиями и хрящами.
  • Еду с высоким содержанием сахара, сдобу.
  • Трудно усвояемую пищу: дыни, капусту, все виды бобовых, синие, арахис.

Хронический – при хронических формах составляется индивидуальное меню, способствующее естественной дефекации. В этом случае, в меню обязательно включают:

  • Омега-3 – жиры помогают смазывать кишечник, облегчая прохождение кала. Омега-3 в первую очередь содержат: лосось, льняное семя, конопляное масло, арахисовое масло.
  • Фруктовые пюре и соки.
  • Сухофрукты (в особенности инжир, финики, чернослив).
  • Вода не менее 2 литров в день.

Меню на неделю для нормализации перистальтики

             День недели                                   График приема еды
Понедельник Завтрак: теплая вода с медом. Через полчаса бутерброды из отрубного хлеба со сливочным маслом. 2 вареных яйца.

Обед: гречневый суп.

Ужин: Винегрет с низкокалорийным майонезом, мятный чай.

Вторник Завтрак: йогурт с персиками и курагой (приготовить натуральный).

Обед: Рисовая каша (из бурого риса) с подливой. Бутерброды из цельнозернового хлеба.

Ужин: свекла с майонезом и орехами.

Среда Завтрак: омлет с помидорами. Стакан компота из малины.

Обед: рассольник.

Ужин: запеченная в духовке скумбрия с овощами. Сливовый сок.

Четверг Завтрак: яблочное пюре. 3 финика, 100 грамм чернослива и кураги.

Обед: Суп-пюре из тыквы.

Ужин: Фаршированные кабачки.

Пятница Завтрак: чашка зеленого чая с творожной запеканкой. 100 грамм чернослива.

Обед: овощной суп.

Ужин: фаршированные перцы со сметаной.

Суббота Завтрак: чашка морковного сока, яйца всмятку.

Обед: манная каша с малиной.

Ужин: гречневая каша с подливой. На ночь стакан кефира.

Воскресенье Завтрак: чашка чая с молоком, овсяная каша с курагой.

Обед: овощной суп-пюре.

Ужин: Творожная запеканка с изюмом и черносливом.

Профилактика запора

Чтобы проблемы с пищеварением и опорожнением кишечника не возвращались, нужно придерживаться мер профилактики:

  1. Употреблять не менее 2 литров воды каждый день.
  2. Регулярно есть сухофрукты.
  3. Включать в рацион богатые клетчаткой продукты.
  4. Не перегружать нервную систему, отдыхать, принимать горячие ванны.

Отзывы

Виолетта 34 года
У меня частенько была такая проблема с запорами, сначала не могла понять из-чего конкретно данная напасть. Веду здоровый образ жизни, питаюсь правильно, занимаюсь калланетикой. Но после посещения гастроинтэролога выяснилось, что проблемой всего стал чёрный крепкий чай, который я очень люблю пить по утрам, содержащий большое количество танинов. Также при хронических запорах у взрослых лучше исключить изделия из белой муки и уменьшить потребления животного белка, а также пить побольше чистой воды.

Как и при других болезнях ЖКТ, основные положения диетотерапии при запорах основываются на принципах регулярности, отказа от фастфуда, несвоевременных перекусов всухомятку и потреблении исключительно здоровой пищи. Необходимый фактор правильного питания при запорах – четкое соблюдение питьевого режима, ведь жидкость (в любом виде) активизирует функции кишечника.

Основные принципы диетотерапии при запорах

Основные принципы правильного питания при запорах – это нормализация рациона и соблюдение специальной диеты. Именно от режима и рациона питания во многом зависит правильная работа кишечника и его способность к регулярному опорожнению. Поэтому диетотерапия должна стать обязательной составляющей лечения. Во многих случаях правильного питания при запорах кишечника достаточно для того, чтобы нормализовать стул.

Как питаться при запорах, чтобы избавиться от проблемы? Питание при запорах должно быть полноценным и разнообразным. Ежедневная норма потребления базовых питательных веществ должна составлять 400-450 г углеводов, 60-100 г белков и 40-80 г жиров. Кроме того, нужно следить, чтобы в рационе присутствовали минеральные вещества, витамины, макро- и микроэлементы.

Какую пищу нужно есть при запорах любой этиологии? В рационе человека, страдающего этим недугом, должно быть много растительной клетчатки (балластных веществ, которые стимулируют пищеварение в целом и кишечную перистальтику в частности). Растительная клетчатка вызывает быстрое чувство насыщения, надолго подавляет аппетит и при этом содержит мало калорий. Растительные волокна увеличивают массу кишечного содержимого и разжижают ее, тем самым ускоряя выход каловых масс из кишечника.

Однако изучая вопрос о том, как правильно питаться при запорах , стоит обратить внимание на то, что богатые растительными волокнами продукты могут провоцировать метеоризм (вздутие живота), а у пожилых людей и недержание кала. Поэтому увеличивать долю клетчатки в рационе нужно постепенно, сначала в небольших количествах.

Рекомендуя, какую пищу есть при запорах, врачи всегда советуют учитывать индивидуальную реакцию организма на те или иные продукты: при повышенной склонности организма к газообразованию лучше отдавать предпочтение картофелю, свежим овощам и фруктам, сводя к минимуму потребление гороха, фасоли, капусты и выпечки из муки грубого помола.

Что нельзя есть при запорах, сопровождающихся болями в животе и диспепсическими расстройствами? В этом случае не рекомендуется употреблять отруби и овсяную кашу. Эти продукты могут также стать самостоятельной причиной расстройств пищеварения, поэтому нужно сначала проверить реакцию организма на них: съесть небольшое количество овсяной каши либо распаренных в кипятке отрубей и оценить, как реагирует ваша пищеварительная система.

Какую пищу нужно есть при запорах: правильные продукты

В сутки следует съедать примерно 25-30 г клетчатки. Чтобы получить такое количество растительных волокон, нужно съедать примерно по 200 г овощей и фруктов, а также 10-15 г распаренных отрубей. Корректировать свою суточную дозу растительных волокон, содержащихся в продуктах питания, при запорах лучше самостоятельно, исходя из собственного самочувствия и реакции организма на введение клетчатки в рацион.

Питание во время запора обязательно должно содержать следующие продукты:

  • свежие овощи, фрукты и ягоды (фасоль, картофель, капуста, тыква, горох, репчатый лук, зеленые листовые овощи (шпинат, салат), редька, репа, столовая свекла, огурцы, сливы, персики, абрикосы, хурма, апельсины, черешня, вишня, клубника и малина);
  • сухофрукты (изюм, курага, чернослив, инжир, финики, дыня);
  • гречневая, перловая и пшенная каши, а также кукурузные, пшеничные, ячменные и овсяные хлопья;
  • семечки;
  • цельнозерновой хлеб и хлеб из муки грубого помола (отрубной).

Клетчатка наравне с крахмалом относится к группе сложных нерафинированных углеводов. Помимо них существуют еще и простые рафинированные углеводы — фруктоза, сахароза, глюкоза, лактоза (молочный сахар). И если углеводов первой группы следует включать в рацион как можно больше, то углеводов второй группы нужно стараться употреблять минимальное количество.

Простые углеводы лучше употреблять в составе таких продуктов от запора, как фрукты и овощи, а также молочная продукция и крупяные каши. Макароны содержат большое число легкоусвояемых углеводов, и от них лучше отказаться вообще либо же употреблять в очень ограниченных количествах.

Что можно есть при запорах из хлебобулочных изделий? Хлеб лучше употреблять ржаной, отрубной или цельнозерновой. От свежего белого хлеба и сладкой выпечки лучше отказаться, так как она провоцирует брожение в кишечнике, замедляет опорожнение и может стать причиной развития гнилостных процессов при застое кишечного содержимого.

Важной частью рациона являются белки. Они содержатся в продуктах животного происхождения: мясе, рыбе, молоке и молочных продуктах, яйцах. Соя, фасоль и орехи содержат растительные белки, но они считаются неполноценными из-за неполного содержания незаменимых аминокислот. Только их недостаточно для поддержания нормального метаболизма и сохранения всех функций организма в оптимальном режиме. Поэтому вегетарианство при запорах противопоказано.

Единственное исключение — соевый белок, который содержит полный набор из 22 незаменимых аминокислот. Но употреблять только его без дополнительного употребления животных белков рекомендуется недолгими периодами (например, во время поста).

В субпродуктах, мясных консервах, колбасах и жирных сортах мяса содержание белка невысокое — около 25%. Зато в них много насыщенных жиров, которые повышают уровень холестерина в крови и вызывают ожирение. Поэтому их лучше не употреблять, отдавая предпочтение нежирному мясу (курица, баранина, телятина, крольчатина, индейка). Также нужно обязательно есть жирную морскую рыбу, в которой помимо белка есть фосфор, соли натрия и калия, полиненасыщенные жирные кислоты, необходимые для правильного обмена веществ и здоровья сердечно-сосудистой системы.

А что лучше есть при запорах из молочных продуктов? Врачи рекомендуют употреблять твердый сыр, творог, кефир, ряженку. От цельного молока лучше отказаться, поскольку при заболеваниях кишечника оно не только не приносит пользы, но и провоцирует застойные явления с процессами брожения.

При приготовлении еды от запоров, всегда обращайте внимание на кулинарную обработку белковых продуктов: жарку следует исключить, готовить лучше путем запекания, тушения, отваривания (в том числе и на пару). Также нельзя употреблять копченые блюда (например, рыбу лучше есть соленую или запеченную).

Что касается жиров, то отказаться от них совсем нельзя, поскольку они являются важной составляющей полноценного пищевого рациона человека. Но и превышать рекомендуемую суточную норму потребления также не следует. Выбирая, что есть при запорах, отдавайте предпочтение растительным жирам: растительным маслам, орехам, содержащим много жиров, семечкам. Из животных жиров рекомендованы только те, что содержатся в морской рыбе. Потребление других животных продуктов, содержащих насыщенные жиры, — яиц, печени, жирного мяса, цельного молока и сливочного масла — нужно свести к минимуму.

От каких продуктов питания бывает запор

Существует ряд продуктов от каких запор может возникнуть даже у абсолютно здоровых людей. От них следует отказаться совсем или же существенно ограничить их присутствие в своем рационе.

Ниже перечислены продукты, какие нельзя есть при запорах ни в коем случае:

  • мясные и рыбные консервы. Овощные консервы на функцию кишечника не влияют, поэтому их можно употреблять в любом разумном количестве;
  • рафинированные напитки и продукты;
  • белый хлеб, сдобная выпечка, торты, пирожные, сдобное печенье с кремом;
  • белковые продукты, если они преобладают в рационе. Если человек питается преимущественно молочными, мясными и рыбными продуктами, у него развивается запор;
  • овощи и фрукты с вяжущими или провоцирующими брожение свойствами (черника, брусника, груши, айва, кизил, чеснок, грибы, редька, лук, щавель);
  • животные жиры (бараний жир, свиное сало);
  • макаронные изделия;
  • крепкие мясные бульоны;
  • натуральный кофе, крепкий черный или зеленый чай, кисели,какао;
  • конфеты и шоколад;
  • натуральные красные вина;
  • яблочный и виноградный соки, которые провоцируют повышенное газообразование и, как следствие, создание воздушных пробок в кишечнике, мешающих выходу каловых масс;
  • готовые соусы (майонез, кетчуп и пр.).

Что лучше есть и пить при запорах: слабительная еда

Так что же есть и пить при запорах, чтобы поспособствовать опорожнению кишечника? В число продуктов, нормализующих эвакуаторную функцию толстой кишки, входят:

  • сухофрукты и свежие фрукты, кроме вяжущих;
  • овощи в любом виде (отварные, тушеные, сырые). Некоторые овощи (например, зеленый горошек) в сыром виде употреблять не рекомендуется, тогда, как после тепловой обработки они могут оказаться даже полезными;
  • овощные и фруктовые соки с мякотью (кроме яблочного и виноградного);
  • мармелад, зефир, фруктовая пастила, натуральный мед;
  • кисломолочные продукты;
  • морская капуста.

Первые блюда следует готовить на нежирном мясном или рыбном бульоне. Оптимально готовить их на овощных бульонах, в конце варки добавляя отдельно сваренное нарезанное нежирное мясо.

Мясные блюда готовятся из нежирного мяса путем запекания, тушения или варки. Рыбу лучше готовить на пару. Соленую рыбу лучше исключить из рациона.

При приготовлении блюд следует отдавать предпочтение растительным маслам (оливковое, подсолнечное, кукурузное, льняное, тыквенное), можно также использовать сливочное масло.

Ежедневно нужно съедать по куриному яйцу, отваренному всмятку или приготовленному в виде омлета (вместо цельного молока в омлет добавляется немного кефира).

Творог, сметана и твердые сыры на вашем столе должны быть свежими, некислыми и не слишком жирными. Лучше готовить из этих продуктов запеканки, пудинги, выпечку (ватрушки или сырное печенье с цветной капустой). Лучше выбирать неострые сорта сыров, без специй и ароматизаторов. Чем больше специй и ароматизаторов в сыре, тем выше вероятность того, что он окажет негативное влияние на работу пищеварительной системы.

Чай нужно пить обязательно с молоком или со сливками. Кофе должно быть некрепким и с молоком. Следует пить много воды (родниковой или минеральной). Утром натощак нужно обязательно выпивать 1 стакан воды и только через 20-30 минут после этого приступать к завтраку. Также можно готовить отвары и компоты из шиповника, чернослива, сушеных яблок и других сухофруктов. Из алкогольных напитков допустимо употребление белых виноградных вин.

Режим питания и питьевой режим при запорах: что лучше есть и пить

Теперь, когда вы знаете, какое питание при запоре рекомендовано медиками, уделите внимание правильному режиму питания. Меню лучше планировать заранее, на день вперед: таким образом, вы сможете контролировать не только свой рацион, но и свой бюджет. Принимать пищу следует дробно, небольшими порциями, 5 раз в день (завтрак, обед, ужин, два перекуса).

Завтрак никогда нельзя пропускать, поскольку он «задает тон» работы пищеварительного тракта на целый день. Причем завтракать нужно не «на бегу», а в спокойной обстановке и без лишней спешки. Лучше выработать привычку вставать утром на 15-20 минут раньше, чтобы успеть спокойно, позавтракать.

Каши и другие зерновые блюда следует, есть на завтрак, поскольку для нормального их переваривания организму потребуется достаточно много времени. Каша на ужин — идея плохая, она затруднит пищеварение и вызовет утренние проблемы со стулом. На обед очень желательно съедать первое блюдо — суп, борщ, щи. Ужин должен быть легким, необременительным для пищеварительной системы. На ночь перед сном лучше выпивать 1 стакан нежирного кефира.

К сожалению, далеко не у всех есть возможность питаться регулярно и полноценно: работа, учеба или иные заботы мешают вовремя принимать пищу.

Однако режим питания при запорах нужно стараться нормализовать в любом случае, нельзя пропускать приемы пищи, перекусывать «на бегу» или наедаться на ночь после целого дня голодания. Если вы живете именно в таком режиме — значит, запоры вызваны как раз неправильным и нерегулярным питанием.

Важен не только режим питания, но и питьевой режим при запорах: в сутки здоровому человеку следует употреблять не менее 2,5 л жидкости. В это количество входят как обычная вода, так и супы, чаи, кофе, соки. Кипяченой воды нужно выпивать не менее 1-1,5 л в сутки.

Пожилым людям пить следует несколько меньше, чтобы не перегружать почки и сердечно-сосудистую систему избытком жидкости. На ночь воду лучше не пить, чтобы не спровоцировать появление отеков.

Какое питание должно быть во время запоров

Отличная слабительная еда при запорах – это свежие фрукты, овощи, сухофрукты, йогурт или кефир. Эти продукты идеально подойдут в качестве перекусов. Например, первый перекус (второй завтрак) может состоять из 2 яблок или 1 стакана кефира, второй перекус (полдник) — из 50-100 г сухофруктов или 100 г некислого творога.

В день нужно съедать около 500 г свежих фруктов и овощей, причем медики рекомендуют перед каждым основным приемом пищи (завтрак, обед и ужин) сначала съедать по 100 г свежего овощного или фруктового салата. В качестве заправки можно использовать нежирный йогурт, сметану, лимонный сок, растительное масло. Утром натощак, после того как вы выпьете стакан воды, можно съесть 1 чайную ложку меда или сырую тертую морковь — это способствует нормализации пищеварения и, следовательно, опорожнения кишечника.

От фастфуда, полуфабрикатов (пельмени, вареники, готовые котлеты и блинчики) и колбас с сосисками придется отказаться. Такая пища очень вредна для пищеварительной системы. К тому же в ней слишком много жира и крахмала. Если нет возможности дома приготовить полноценное блюдо, лучше ограничиться салатом или просто фруктами.

Но тут уже возможна другая крайность: человек, не имея возможности постоянно готовить для себя, начинает переходить на перекусы и овощную диету. Это также неправильно, поскольку пищеварительной системе, да и всему организму, для нормальной полноценной работы требуется нормальный режим питания и рацион, в котором будут все питательные вещества — белки, углеводы и жиры.